Château Simon

AOC BORDEAUX

Terroir : Les vignes sont localisées en bordure de Garonne sur la commune de Barsac sur la première terrasse alluviale.

Assemblage : Sémillon & Sauvignon.

Vendange : Manuelle avec un tri minutieux à l’optimum de maturité.

Vinification & Elevage : Les raisins sont délicatement pressés. Après un débourbage à froid, le moût fermente dans des cuves inox thermo-régulées pour garder une belle fraîcheur et révéler tous les arômes subtils du sémillon.

Production : 10 000 bouteilles.

Notes de dégustation : Avec une robe jaune pâle et brillante, ce vin a un nez charmeur citronné. En bouche, l’attaque est franche et laisse place à des arômes d’agrumes avec une belle fraîcheur.

Accompagnements : Ce vin blanc pourra être servi en apéritif. Il accompagnera à merveille une viande blanche, des fromages de chèvres, les poissons grillés ainsi qu’un plateau de fruits de mer.